Салат с топинамбуром и картофелем

Земляная груша – топинамбур – прекрасно сочетается практически с любыми овощами. В сыром виде этот корнеплод имеет вкус более деликатный и нежный, чем, например, в жареном. Поэтому, готовя с сырым топинамбуром салат, партнера ему лучше выбирать такого, который обладает не слишком агрессивным вкусом.

Ингредиенты для «Салат с топинамбуром и картофелем»:

• Топинамбур — 6 шт
• Картофель — 3 шт
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Перец белый — 1/4 ч. л.
• Масло кукурузное (на самом деле у меня была 1 ст.л. кукурузного и столько же конопляного, но это - дело вкуса) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с топинамбуром и картофелем»:

Основные ингредиенты: топинамбур.

Свежий картофель.

Топинамбур очистить.

Натереть на терке для моркови «по-корейски».

Картошку очистить и тоже натереть, затем бланшировать – залить кипятком на пару минут, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Смешать оба компонента, посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать.
Дать немного постоять и – приятного аппетита!