Салат с морскими гребешками и лапшой из цуккини с ароматом мяты.
Ингредиенты для «Салат с морскими гребешками»:
- Листья салата / Салат (Микс из Рукколы и корна) — 125 г
- Гребешок (морской) — 8 шт
- Кабачок (цуккини) — 1 шт
- Мята (веточки) — 3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный — 20 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 40 мл
- Соль (морская)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат с морскими гребешками»:
1. Морские гребешки разрезать пополам вдоль. Приправить солью, перцем и обжарить на раскалeнном сливочном масле по 30 секунд с каждой стороны. Снять с огня и дать слегка остыть
2. Цуккини нарезать тонкими пластинами, а затем длинной соломкой в форме лапши. Переложить в миску, добавить измельчeнный чеснок, мяту, лимонный сок, оливковое масло и специи по вкусу. Перемешать и дать замариноваться в течении 5 -7 минут в холодильнике.
3. В миске смешать микс из рукколы и свеклы с цуккини, выложить на тарелку, гарнировать тeплыми гребешками и полить маринадом от цуккини.
Кулинарный совет
Старайтесь не добавлять соль прямо на салатные листья. При попадании на продукт, соль начинает вытягивать влагу. Свежий салат быстро потемнеет и потеряет свой восхитительный хруст. Лучше всего смешивать соль с соусами и, заправками, а так же, добавлять в другие ингредиенты вашего салата.