Этот суп привлек моe внимание на страницах журнала "Приятного аппетита". Захотелось чего-то такого... простого и необычного.
Ингредиенты для «"Греческий" куриный суп»:
- Бульон (куриный) — 2 л
- Вермишель (мелкая) — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лимон — 2 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Душица (свежая, у меня петрушка) — 1 пуч.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «"Греческий" куриный суп»:
К готовому куриному бульону понадобятся все эти ингредиенты.
В горячий куриный бульон всыпать вермишель и варить до готовности.
Тем временем взбить яйца, выжать сок одного лимона и добавить в яичную смесь с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Во взбитые яйца добавить половник бульона.
Суп снять с огня, вылить в него яичную смесь, осторожно перемешать.
Оставшийся лимон нарезать тонкими кружками, зелень мелко порубить.
Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью, добавить кружочки лимона.
Супчик готов. Да, посолить, поперчить - это уже по вкусу.