Салат "Примавэраль"

Вкусный салатик, очень нравится мужу (что, впрочем, и неудивительно). Рецепт позаимствован в одном из кафе Санкт-Петербурга.

Ингредиенты для «Салат "Примавэраль"»:

• Сыр твердый — 100 г
• Шампиньоны (замороженные или свежие) — 400 г
• Окорочок куриный — 700 г
• Лук красный — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Горчица (готовая, лучше французская) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Примавэраль"»:

Курицу (немного посолив и поперчив) и шампиньоны обжариваем, охлаждаем, куриное мясо снимаем с костей и нарезаем (или разбираем руками) на кусочки.

Яйца (отваренные вкрутую, охлажденные) и сыр измельчаем.
Лук натираем на терке или режем ножом (некрупно) и минут на 15-20 маринуем в смеси уксуса, воды (воды тоже примерно 1,5 ст. л.) и сахара.

Смешиваем курицу, яйца, шампиньоны, сыр, лук.
Подготавливаем заправку: оливковое масло, горчица, соль, перец. Заправляем салат, перемешиваем еще раз и подаем к столу.

Приятного аппетита! Крепкого здоровья и отличного настроения вам – всегда!