Этот салатик делает моя мама, теперь и я делаю для своей семьи. Огурчики в таком салатике, хрустящие и сочные.
Ингредиенты для «Салат на зиму из свежих огурцов»:
- Огурец (свежий) — 4 кг
- Морковь — 250 г
- Лук репчатый — 150 г
- Сахар (песок) — 1 стак.
- Уксус (9%) — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — по вкусу
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат на зиму из свежих огурцов»:
Огурчики порезать (если маленькие - кружочком, большие кружочки пополам). Морковку потереть на тeрке (я тру на тeрке для корейской морковки, салатик получается вкуснее). Лук порезать (не очень мелко). Выложить все ингредиенты в большую eмкость (я кладу в таз эмалированный). Налить уксус, насыпать сахар, соль кладется по вкусу. Массу перемешать, оставить на 4 часа чтобы пропиталась маринадом. Я переодически массу перемешиваю. Выложить в литровые (можно и полулитровые) банки наш салатик, стерилизовать 10 минут. Закатать или закрыть закручивающими крышками.