Вкусный и, можно сказать, традиционный в Турции салат для шашлыка!
Ингредиенты для «Салат на мангале для шашлыка»:
- Баклажан (круглый, толстый, большой) — 2 шт
- Перец красный жгучий (крупный ) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат на мангале для шашлыка»:
Запекаем на мангале баклажаны и перцы до готовности (они должны стать мягкие, черные).
Баклажан разрезаем пополам
И ложкой достаем мякоть, кладем в блюдо.
Перец чистим пальчиками и отправляем к баклажанам
Вилкой кромсаем баклажаны, перец можно порвать руками или при помощи вилки.
Овощи не измельчать!!!
Добавляем к ним чеснок (на терке или мелко режем ножом).
Добавляем оливковое масло и соль, все перемешиваем и подаем к шашлыку.
Я научилась делать этот салат у одной знакомой турчанки. Он мне тогда так понравился, что я забыла про шашлык (хотя я не любитель мяса, но иногда себя заставляю). У нас дома, как и у многих турков, ни один кебаб уже на протяжении 2 лет не обходится без этого салата. К нему также можно добавить и помидор, запеченный на мангале, тоже очень вкусно. Также можно добавить черный перец для пикантности.
Пробовала делать этот салат, запекая овощи и в духовке, и на газу - ушло в мусорку. Нельзя сказать, что невкусно, относительно, но вкус очень сильно отличается, а для тех, кто пробовал на мангале, не будет его готовить по иному. Пробуйте на здоровье!