Предлагаю очень вкусный салат, особенно рекомендую его любителям роллов, т. к. составляющие салата практически идентичны составу роллов Калифорния с креветками и вкус очень похож.
Ингредиенты для «Салат "Калифорния ролл"»:
- Рис — 1/2 стак.
- Креветки — 500 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Листья салата / Салат (фриллис) — 1 пуч.
- Икра рыбная / Икра (масаго) — 2 ч. л.
- Имбирь (маринованный) — 30 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 40 мл
- Уксус (рисовый) — 40 мл
- Васаби (порошок) — 1/2 ч. л.
- Капуста морская (сушеная) — 5 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Калифорния ролл"»:
Рис промыть до прозрачности, залить стаканом воды и поставить вариться на слабом огне минут 20, иногда помешивая.
Креветки промыть, залить водой, добавить перец, лавровый лист и тоже поставить варить минуты на 2-3. Готовые креветки отбросить на дуршлаг, промыть, почистить.
Перец и огурец помыть и нарезать соломкой.
Салат фриллис помыть, порвать на кусочки и обсушить на полотенце.
Готовый рис остудить, добавить в него икру масаго и хорошо перемешать.
Имбирь порезать на маленькие кусочки.
Соеденить все составляющие салата, перемешать.
Приготовить заправку для салата. Для этого в соусник нальем соевый соус, затем добавим рисовый уксус и васаби и хорошо перемешаем.
Заправить салат.
Перед подачей нарезать морскую капусту на маленькие кусочки. Я использую морскую капусту, а не листы нори, т. к. мне кажется она более хрустящая и ломкая, и больше подходит для салатов.
Салат разложить порциями и посыпать морской капустой.
Приятного аппетита!!!