Салат из огурцов и лука

Один из любимых салатов на зиму. Хорош тем, что можно использовать перезрелые и кривые огурцы.

Ингредиенты для «Салат из огурцов и лука»:

• Огурец (свежий) — 3 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Уксус (столовый) — 8 ст. л.
• Масло растительное — 18 ст. л.
• Сахар (по вкусу) — 5 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 2.5 ст. л.
• Перец черный (горошком, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из огурцов и лука»:

Огурцы нарезать брусочками (или полукольцами).
Лук нарезать кольцами.
Все компоненты перемешать и оставить на несколько часов (примерно 3-4), чтоб сок покрыл все овощи.
Затем поставить на огонь, кипятить 5 минут. Как только огурцы начнут менять свой цвет (!!!), снимаем с огня, раскладываем в горячие банки и закатываем.

Зимой открываем и наслаждаемся. С картошечкой - просто объедение.