Салат достаточно острый и сытный, при этом острота салата поглощается нежностью маринованной курицы. Горошек и морковь приятно чувствуются в однородной смеси куриной грудки и лука.
Ингредиенты для «Салат из маринованной курицы с зеленым горошком»:
- Грудка куриная — 400 г
- Морковь — 2 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Уксус (яблочный) — 150 мл
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из маринованной курицы с зеленым горошком»:
Куриную грудку отварить и разделить на волокна. Лук нарезать полукольцами. Залить лук и курицу разбавленным в пропорции 1:1 яблочным уксусом. Оставить на 1-1,5 часа.
Морковь очистить, порубить кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до готовности (15 мин.)
Из горошка слить жидкость и смешать его с обжаренной морковью.
К смеси горошка и моркови добавить отжатый от маринада лук и курицу.
Заправить салат майонезом.
Подавать салат можно сразу после приготовления или охлажденным.