Фасолевый салат с айвой

Простой, но очень вкусный и сытный салат с пикантной айвовой кислинкой. Вполне может заменить второе блюдо.

Ингредиенты для «Фасолевый салат с айвой»:

• Фасоль (отварная) — 200 г
• Айва (половинка плода, примерно) — 75-100 г
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Кинза (свежая, веточки) — 10-12 шт
• Уксус (винный белый или яблочный) — 2-3 ст. л.
• Масло оливковое (или любое растительное) — 2-3 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фасолевый салат с айвой»:

Фасоль отварить, воду слить. Если брать консервированную, ее следует промыть.

Лук порезать тонкими полукольцами, залить уксусом и оставить мариноваться.

Айву, не очищая от кожуры, нарезать тонкими дольками, каждую дольку разрезать на 3-4 части. Залить кипятком и оставить, пока вода не остынет.

Зелень кинзы нарезать крупно или порвать руками.

С лука слить уксус, с айвы - воду, соединить с фасолью, добавить кинзу, посолить, поперчить и заправить маслом.

Салат готов. Можно подавать сразу, но если дать ему настояться часок, вкус будет интересней.




[size=15]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! [/size]