Морской окунь, овощи и рис хорошо сочетаются друг с другом. Кисло сладкий соус только дополняет вкус этого блюда.
Ингредиенты для «Рыбные наггетсы с рисом и овощами в кисло-сладком соусе»:
- Рис — 1 стак.
- Рыба (филе морского окуня)
- Масло растительное — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Крахмал — 5 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Вода газированная — 1 стак.
- Соус (китайский кисло сладкий) — 150 мл
- Перец болгарский (красный, зеленый, желтый) — 3 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Зелень (для украшения)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рыбные наггетсы с рисом и овощами в кисло-сладком соусе»:
Приготовить рис, рыбу, болгарский перец, лук.
Готовим кляр: в миске соединить муку, крахмал и соль. Добавить минеральную воду и молоко, перемешать до однородной массы и убрать в холодильник на полчаса.
Рис хорошо промыть и засыпать в холодную подсоленную воду с добавлением масла 1-2 ст. л, довести до кипения и готовить на медленном огне до готовности. Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса ( на 1 стакан риса – 2 стакана воды).
Варить с закрытой крышкой. Как только вода выпарится полностью – рис готов.
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочкам (примерно 4х4см). Отложить в сторонку.
Соус: сладкие перцы вымыть, очистить от перегородок и семян и нарезать тонкими полосками. Лук почистить и измельчить кубиками.
В сковороде с разогретым маслом (2стол. ложки) обжарить в течении 5 минут лук и перец, затем добавить кисло-сладкий и соевый соусы, влить 1/2 стакана обычной воды, перемешать. Довести соус до кипения и готовить на слабом огне 5-8 минут.
Кусочки рыбы сначала обмакнуть в приготовленный кляр,
А затем обжарить во фритюре в кастрюле с разогретым маслом (2 стакана) до образования золотистой корочки.
Рис и наггетсы выложить на блюдо, украсить зеленью.