Рецепт незамысловат, но такой вариант встретят с энтузиазмом ваши детки и даже взрослые.
Ингредиенты для «Рыба под овощной чешуёй»:
- Рыба (по желанию, филе) — 2 шт
- Картофель (средние) — 3 шт
- Цуккини — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое
- Соль
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыба под овощной чешуёй»:
Очистить картофель и нарезать его тонкими кружками. Цуккини также нарезать.
Очистить зубчик чеснока и нарезать его тонкими дольками - он послужит для придания аромата нашей картошечке. Добавить нарезанный чеснок и пару столовых ложек оливкого масла к картошке. Посолить, хорошо перемешать, оставить на пару минут.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить одним слоем картофель, повторяя форму рыбы, цуккини выложить в качестве головы. Готовое филе рыбы, желательно без костей (я использовала европейскую солею), поместить на овощи. Покрыть филе картофелем и цуккини в таком же порядке, имитируя чешую. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 20-25 мин.
Готовую рыбку дополнить помидорами, вырезав из них рот и хвостовой плавник. В качестве глаза можно использовать разрезанную поперёк черную оливку или каперс.
Всем приятного аппетита!