Очень вкусное и ароматное блюдо! Готовили из крупного сазана и амура, но думаю, что любая рыба получится вкусной по этому рецепту.
Ингредиенты для «Рыба на подушке из лука»:
- Рыба — 1 кг
- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Помидор — 3 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль (Соль и специи добавлять по вкусу.)
- Зелень (Укроп)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыба на подушке из лука»:
Рыбу чистим, моем, потрошим. Режем на порционные кусочки. Я люблю кусочки по крупнее, но можно нарезать потоньше. Приправляем специями для рыбы, можно добавить смесь перцев. Можно купить готовую смесь приправы для рыбы и использовать только её. Оставить рыбу мариноваться в приправе минут на 10-15, в прохладное место.
В это время овощи чистим, моем, нарезаем.
Лук полукольцами.
Картофель крупными пластинами, толщиной до 1см.
Болгарский перец на 4 части.
Помидоры режем кружочками.
Чеснок тонкими пластинами.
Укладываем в толстостенную кастрюлю или гусятницу овощи слоями, в таком порядке: лук, картофель, перец болгарский, чеснок.
Каждый слой солим, перчим по вкусу.
Сверху укладываем слой рыбы.
Поверх всего выкладываем дольки помидор и зелень.
В моем случае - укроп.
Поливаем сверху растительным маслом, плотно закрываем крышкой и ставим в духовку разогретую до 180° С на 60 минут.
Если нет плотно прилегающей крышки, можно использовать фольгу.
За 10 минут до окончания процесса приготовления, я убираю крышку.
Можно оставить блюдо в отключенной духовке ещё минут на 10.
Приятного аппетита!