Ризотто с грибами - фантастическое блюдо. Готовится быстро, результат вкусный и сытный - самое главное для мужчин. Добавлением к ризотто служит курица в сметаном соусе. Блюдо - универсальное - и в пир, и в мир, и мужу на ужин! :)
Ингредиенты для «Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе»:
- Перец черный (по вкусу) — 3 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Соль (по вкусу) — 3 ч. л.
- Сыр голландский — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Грибы (консервированные, мелко нарезанные) — 3 ст. л.
- Филе куриное (можно использовать любое куриное мясо без кожи и костей) — 200 г
- Рис (использую рис на глаз - по горсти на человека и + 1 про запас) — 3 горст.
- Зелень (использовала замороженную) — 10 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе»:
Приготовим продукты: лук, морковь, чеснок почистим, куриное мясо вымоем и обсушим бумажным полотенцем.
Рис промоем. На разогретую сковороду высыпаем рис и добавим сливочное масло. Обжариваем рис, пока рисинки на станут кристаллическими.
Лук мелко шинкуем, морковь режем брусочками, чеснок измельчаем, грибы нарезаем.
К рису добавляем морковь, лук, грибы - обжариваем 10 - 15 минут.
Затем к полученной рисовой массе добавляем воду (примерно 250 мл.), соль, перец. Все хорошо перемешиваем и оставляем готовиться (крышкой не накрываем).
Куриное мясо нарезаем на кусочки.
В кастрюле смешиваем муку, соль, перец и сметану. Ставим на огонь, помешиваем до получения однородной массы и растворения муки.
В полученный соус отправляем курицу, чеснок и нарезанный сыр. Готовим постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не приготовится курица.
На блюдо выкладываем готовое ризотто с грибами, сверху выкладываем куриное мясо, поливаем получившимся соусом и посыпаем мелко рубленой зеленью.