Рулька по-немецки

Рулька по-немецки с квашеной капустой и темным пивом. Очень вкусно и очень вредно...

Ингредиенты для «Рулька по-немецки»:

• Рулька — 1 шт
• Пиво темное — 500 мл
• Капуста квашеная — 800 г
• Грудинка — 200 г
• Колбаски (подкопченые) — 200 г
• Морковь (стредняя) — 1 шт
• Лук репчатый — 4 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода (кипяченая) — 1 стак.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулька по-немецки»:

Рульку помыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Измельчить чеснок, смешать с солью и перцем, натереть получившейся смесью рульку очень тщательно. После этого обмазать рульку еще и горчицей. Кладем майоран и хорошо обжариваем со всех сторон. Половину лука режем соломкой, выкладываем к рульке. Трем морковку и укладываем к луку с рулькой. Добавляем во все это полбутылки темного пива и тушим все это минут 7-10. Перекладываем все в емкость для запекания, поливаем соком, что остался после тушения, и в духовку, 200 градусов, примерно на 1,5 часа. В процессе время от времени поливаем пивом, и еще в это время мы готовим капусту на гарнир. Режем копчености, грудинку соломкой, колбаску мелко. Нарезанное слегка обжариваем на сковороде. Последние две луковицы режем и добавляем к копченостям, обжариваем до золотистого цвета. Затем туда кладем капусту, обязательно с соком и мешаем. Потом воду и тоже мешаем. Соль и перец по вкусу, и под крышкой доводим до мягкости, на среднем огне, опять таки не забывая мешать. Выкладываем готовое блюдо на большую тарелку и подаем на стол с большим бокалом пива. Сорт пива не регламентируется, тут уже на любителя.