ПомидорОвый суп

Так, грамматически неправильно, называла этот вкусненький супчик моя прабабушка. Именно так называют его и в моей семье. Простой и незатейливый, но вместе с тем у нас его очень любят и взрослые, и дети. Попробуйте и вы!

Ингредиенты для «ПомидорОвый суп»:

• Вода — 3 л
• Мясо (или кусок курицы) — 0.5 кг
• Рис — 0.5 стак.
• Помидор (средний) — 3 шт
• Картофель — 2 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Томатная паста — 50-70 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло растительное (для жарки)
• Лист лавровый
• Специи
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «ПомидорОвый суп»:

Приготовить бульон - я обычно варю говяжий бульон долго, пока мясо не отстанет от косточек. Куриный варится быстрее.
Отделить мясо от костей. Выложить обратно в кастрюлю. Туда же положить промытый рис и оставить варить на среднем огне, пока рис не разварится до звeздочек.
Потереть на тeрке морковку, порезать кубиками очищенный картофель и выложить в кастрюлю.
Подготовить зажарку. В разогретую сковородку с постным маслом выложить меленько порезанный лук. Когда лук зазолотится, положить в него меленько порезанный чеснок, дать потомиться 2 -3 минуты и выложить к ним порезанные на маленькие кубики помидоры. Обжарить 5 -10 минут на большом огне, помешивая. Выложить к зажарке томатное пюре и обжарить на среднем огне 10 -15 минут, помешивая.
Когда картофель будет готов, выложить в кастрюлю зажарку, и, помешивая, довести до кипения, но не давать перекипеть.
Положить соль, лаврушку.
Уже в тарелках посыпать мелко порезанной петрушечкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!