Осень... ""Унылая пора, очей очарованье"", а желудкам хочется тепла и комфорта!!! Рулетики из говядины с пикантной начинкой из осенне-зимних овощей... Поверьте, вам не придeтся делать тройное меню: для себя, мужа и детей - всех устроит этот вариант!
Ингредиенты для «Рулеты ""Богатырские, осенние""»:
- Говядина (для рулетов) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Огурец (маринованный, солёный или квашеный) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица (по Вашему вкусу) — 4 ст. л.
- Хлопья овсяные — 4 ст. л.
- Специи (соль, перец черный, перец душистый горошком)
- Вода
- Лист лавровый
- Каперсы (если есть) — 1 ст. л.
- Грудинка (или бекон, по желанию ) — 4 шт
- Масло растительное (оливковое)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Рулеты ""Богатырские, осенние""»:
Продукты
Для начинки рулетов:
- мелко нарезать лук,
- 1 солёный (у меня был квашеный) огурец,
- каперсы (если есть)
- выдавить чеснок
Добавить горчицу и овсяные хлопья
Говядину промыть, обсушить, посолить и поперчить
Нарезать кубиками морковь и ещё 1 солёный огурец
Смазать мясо пикантной начинкой и выложить по середине морковь и солёный огурец
2-й вариант: пикантная начинка, копчёное мясо, морковь, огурец
Завернуть рулетом и скрепить шпажками
Обжарить рулеты на растительном масле со всех сторон
Добавить в сотейник воду, лавровый лист и душистый перец горошком, посолить. Тушить под закрытой крышкой 40 минут, периодическ переворачивая рулеты.
Отварить гречку. Подавать вместе...
Приятного апетита!