Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Классический вариант баклажанных рулетов с майонезом, чесноком, зеленью петрушки и грецкими орехами. Просто, вкусно и питательно.

Ингредиенты для «Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком»:

• Баклажан — 3 шт
• Орехи грецкие — 8 шт
• Майонез — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка
• Масло растительное — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком»:

Баклажаны небольшого размера помыть, срезать кожуру и порезать вдоль на тонкие пластины. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить пластины с обеих сторон.
Прокалить на сухой сковородке ядра грецких орехов и измельчить их в крошку. Положить в чашку майонез, выдавить чеснок, добавить половину порции измельченных грецких орехов, соль. Мелко нарезать зелень петрушки. Соус перемешать.
Каждую баклажанную пластину намазать соусом. Свернуть. Поставить баклажанные рулеты на тарелку плотно друг к другу, украсить веточкой петрушки. Посыпать каждый рулет сверху оставшейся ореховой крошкой. Дать рулетам настояться. Через час блюдо можно подавать к столу.