Рулет миндально-шоколадный

Сегодня у нас были гости, так как в семье случилось прекрасное событие - родился племянник моего мужа. Приехали дедушка и прабабушка новорожденного, был праздничный обед. А на десерт нужно было приготовить что-то быстрое, но в то же время достойное такого события. Нашла в интернете такой вот рулетик! Нежный миндальный бисквит и шоколадный заварной крем... Очень вкусно!!! Угощайтесь и разделите с нами нашу радость.

Ингредиенты для «Рулет миндально-шоколадный»:

Бисквит

• Мука пшеничная / Мука — 20 г
• Миндаль (молотый) — 50 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 50 г
• Масло сливочное — 20 г

Крем

• Молоко — 200 мл
• Шоколад темный — 40 г
• Мука пшеничная / Мука — 20 г
• Сахар — 40 г

Глазурь

• Масло сливочное — 30 г
• Шоколад темный — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет миндально-шоколадный»:

Взбить 1 яйцо и 1 желток (белок отложите, он нам еще понадобится). Добавить сахар и молотый миндаль, еще раз взбить до побеления.

Ввести муку, размешать лопаточкой.

Отдельно взбить белок, который мы отложили, с еще двумя белками (желтки опять-таки не выбрасываем, мы их используем в крем). Взбить в стойкую пену. Ввести аккуратно в тесто, размешивая лопаточкой.

Масло (20 г) растопить, немного остудить, ввести в тесто.

Противень (у меня размером примерно 35x25 см) застелить бумагой для выпечки, вылить на него тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 10-12 минут до слегка золотистого цвета.

Пока печется корж, готовим крем.

Желтки растереть с сахаром и мукой, взбить. В кастрюле вскипятить молоко, влить в смесь желтков, тщательно взбивая. Перелить все в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения.

Как только загустеет, кидаем разломанный шоколад (40 г - это 8 долек), тщательно перемешиваем, чтобы шоколад растаял.

Готовый бисквит вынимаем, горячим заворачиваем в рулет вместе с бумагой. Оставляем, чтобы остыл.

Крем также отставляем в сторону, накрыв его пленкой, чтобы остыл.

Когда остынут, разворачиваем рулет, смазываем кремом.

Заворачиваем в рулет.

Теперь глазурь.
В кастрюле растопить шоколад и сливочное масло. Залить рулет, разровнять.
Поставить рулет в холодное место примерно на час.

Приятного аппетита![/b]