Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами

Ранее я готовила рулет из печени, но с другим сочетанием. Если предыдущие было более пикантным. то это более нежное. Полусладкий чернослив, хрустящие орехи и нежная печень-также стали отличным сочетанием! Приятного аппетита

Ингредиенты для «Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами»:

• Печень индюшиная — 220 г
• Молоко — 130 г
• Чернослив (советую выбирать более «сухой» чернослив.) — 50 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Масло сливочное (чуть холоднее комнатной температуры.) — 70 г
• Масло оливковое (для обжарки печени)
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из печени с черносливом и грецкими орехами»:

За несколько часов замочить печень в молоке. Я обычно оставляю на 2-3 часа.
Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить до полуготовности.
Добавить чернослив, перемешать, накрыть сковороду крышкой и оставить до полной готовности печени. На этом этапе можно посолить.

Грецкие орехи слегка размять руками, что бы были не очень крупные, но и не мелкие кусочки.
Готовую печень поместить в глубокую миску, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и взбить блендером до однородной массы.

Паштет выложить на полиэтиленовую плёнку, равномерно распределив. Посыпать грецкими орехами и скатать в рулет

Оставить в холодильнике на 2 часа.

Приятного аппетита!