Ризотто - распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сортов арборио или карнароли, которые уже много веков выращиваются в Пьемонте. Такой рис во время приготовления выделяет крахмал, не разваривается, не склеивается и не превращается в кашу. Предлагаю Вам, уважаемые поварята, рецепт приготовления ризотто в микроволновой печи. А символами Италии нам послужат новогодние шарики, соответствующие по цвету флагу этого государства.
Ингредиенты для «Ризотто с креветками и лимоном»:
- Рис (арборио, Мистраль) — 1 стак.
- Креветки (замороженные) — 300 г
- Бульон (куриный) — 2 стак.
- Цедра лимона (натертая) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Вино белое сухое (белое или красное; у меня - красное) — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый (замороженный, неполный стакан) — 1 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Вода (родниковая) — 1 стак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ризотто с креветками и лимоном»:
Натереть на терке цедру лимона, отжать сок.
Смешать воду с лимонным соком, бульоном, вином и довести до кипения.
В сковородке растопить масло.
Лук мелко нарезать и обжарить в масле.
Подготовить рис.
Всыпать его в сковороду с луком и, помешивая, прогреть рис, чтобы он пропитался маслом, минуты 2.
Выложить рис с луком в форму для микроволновки, влить в него смесь с бульоном, положить цедру, накрыть крышкой и поставить в микроволновку примерно на 15 минут, пока вся жидкость не впитается. Рекомендую готовить в режиме СВЧ+конвекция, мощность 600, температура - 180.
В итоге получается вот так.
Добавить замороженный зеленый горошек.
Добавить креветки (прямо замороженные), соль, перец. Перемешать.
Накрыть и готовить еще 5 минут в режиме СВЧ при мощности 600. Получается вот такая вкуснота! Приятного аппетита!
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/488507.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/small/488507.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/488508.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/17_12_11/small/488508.jpg[/img][/url]
