Рисовый пудинг c ванилью

Пудинг из риса Кубань c ванилью.

Ингредиенты для «Рисовый пудинг c ванилью»:

• Рис (Кубань цельнозерновой) — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Ваниль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 50-100 г
• Желатин — 1 пакет.
• Вода — 250 мл
• Сливки (30%) — 200 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Орехи (для украшения)
• Сухофрукты (для украшения)
• Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовый пудинг c ванилью»:

Рис варить в молоке (или сливках) с ванилью, цедрой и половиной сахара (25-50г) на слабом огне приблизительно 30 минут, после чего оставить настаиваться под крышкой еще на полчаса.

Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды и добавить к рису, перемешать, оставить до начала затвердевания. В затвердевающий рис добавить взбитые в крутую пену сливки, перемешать.

Рис охлаждается, выкладывается в формочки, спрыснутые холодной водой. Формочки ставятся в холодильник на полтора-два часа. После застывания риса формочки достаются из холодильника, перевертываются на тарелку и мелко обстукивается таким образом, чтобы сформованный рис выпал из формочек.

Рисовые фигуры украшаются шоколадом, орехами, сухофруктами – по вкусу.

На правах рекламы