Дорогие мои поварята, знакомые и не очень, этим кексом я бы хотела отметить свой маленький юбилей, сегодня ровно год, как я зарегистрировалась на сайте, и это мой 50-й рецепт! Угощайтесь!
Ингредиенты для «Рисово-кукурузный кекс»:
- Мука кукурузная — 150 г
- Мука рисовая — 100 г
- Крахмал (ВНИМАНИЕ, по рецепту здесь нужно толокно, в списке его нет, я выбрала крахмал, но в рецепте я заменила на кисель с топинамбуром) — 50 г
- Масло сливочное — 180 г
- Кэроб — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Яйцо куриное — 3 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисово-кукурузный кекс»:
Это необходимые нам продукты. У кого нет кэроба, смело заменяете его на какао-порошок, и еще я заменила толокно на порошок для приготовления киселя с топинамбуром.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, затем постепенно добавить 3 яйца, каждый раз тщательно взбивая.
Затем добавить кэроб, хорошо перемешать и разделить массу на две части.
Одну часть смешать с кукурузной мукой и 1 ч. л. разрыхлителя
Вторую часть смешать с рисовой мукой, толокном и 1 ч. л. разрыхлителя.
Это с кукурузной мукой.
Это с рисовой мукой.
В форму смазанную маслом (у меня силиконовая, я не смазывала) выложить слоями сначала слой с рисовой мукой, затем слой с кукурузной мукой. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Остудить, вынуть из формы, при желании посыпать сахарной пудрой.
Это кусочек в разрезе. Кекс получился очень нежным, рассыпчатым, вкусным!
Хочу заметить, готовила по этому рецепту первый раз, мои ощущения, что можно заменить сливочное масло на растительное, тогда кекс получится немного плотнее и не будет сильно рассыпчатым.
но и в таком виде он очень вкусный и был съеден моими коллегами за 20 минут. Угощайтесь и вы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!