Рис с миндалeм, сыром и помидорами

Не знаете, что приготовить на гарнир? Обычный рис уже надоел? Тогда предлагаю приготовить это блюдо, рис в сочитании с твeрдым сыром, миндалeм и томатами. Очень необычный и новый вкус. Пойдeт как гарнир и как вполне, самостоятельное блюдо. Готовится достаточно быстро и просто.

Ингредиенты для «Рис с миндалeм, сыром и помидорами»:

• Рис — 350 г
• Сыр твердый (у меня ""Чеддер"") — 100 г
• Миндаль (жареный, молотый) — 80 г
• Помидор (у меня сливовидные) — 3-4 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Орегано (сухой или базилик)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с миндалeм, сыром и помидорами»:

Рис промыть и отварить в подсоленой кипящей воде 20 минут.

[b]Совет:[/b] если Вы хотите приготовить рассыпчатый рис, запомните, воды берём ровно в два раза больше обьёма риса. На стакан риса - два стакана воды. Рис заливаем кипящей водой, солим (я кладу на стакан риса - 1 чайную ложку соли), даём закипеть на сильном огне без крышки, пока не впитается почти вся вода. Закрываем крышкой, огонь убавляем до минимума и варим 20 минут. Выключаем, крышку не открываем(!) и даём постоять ещё 10 минут. Открыть и перед подачей разрыхлить. Даю гарантию, рис будет рассыпчатым.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Миндаль размолоть в блендере.

К отваренному рису подмешать миндаль, сыр и одну столовую ложку сливочного масла.
В сковороде растопить оставшееся сливочное масло, выложить рис и разровнять.
Разрезанные попалам помидоры разложить сверху (срезами вверх) и вдавить в рис, до дна сковороды. Посыпать помидоры сушеным орегано (или базиликом).
Всё посолить, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой и тушить 20 минут на среднем огне.
После приготовления посыпать лепестками миндаля (по желанию), рубленной петрушкой и подавать в горячем виде.

[img]https://www.povarenok.ru/images/users/01_02_11/399400.jpg[/img]