Рецепт взят из книги ""Готовим быстро и вкусно"". Блюдо готовится просто и быстро. Можно приготовить в выходной день, чтобы побаловать своих домочадцев.
Ингредиенты для «Рагу из мяса и паприки с яичной лапшой»:
- Мясо (филе, говядина или свинина) — 900 г
- Помидор (консервированный в собственном соку, 420 г) — 1 бан.
- Перец сладкий (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (или кипяченая вода) — 125 мл
- Соевый соус (можно заменить вустерским соусом) — 3 ч. л.
- Лапша (яичная)
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сметана — 6 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рагу из мяса и паприки с яичной лапшой»:
Лук нарезать мелкими кольцами. Чеснок измельчить.
Сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
Мясо нарезать кусочками 1,5-2 см.
В большой сковороде хорошо нагреть 2 ст.л. растительного масла, но так, чтобы оно не дымилось. Выложить лук и чеснок, пассервать минуты 3, пока они не станут золотистыми.
Переложить овощи на тарелку и пока отставить в сторону.
В полиэтиленовом пакете смешать муку, парику, соль и перец, хорошенько встряхнуть.
Выложить в пакет мясо и хорошо потрясти, чтобы кусочки обвалялись в панировке.
В это время поставить кастрюлю с водой для варки лапши на огонь и довести до кипения.
В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и нагреть. Выложить мясо и тушить минут 5.
К мясу добавить обжаренные лук и чеснок и остатки панировки.
Обжаривать, помешивая, еще около 1 минуты.
В сковороду добавить нарезанные помидоры с соком, бульон и соевый соус. Довести до кипения и добавить сладкий перец. Уменьшать огонь, накрыть крышкой и тушить, пока не сварится лапша.
Сварить лапшу, как указано на упаковке. Слить воду и перемешать лапшу со сливочным маслом.
Подавать лапшу с рагу и ложечкой сметаны.