Это блюдо обычно готовит мой Сашка. У него я его впервые и попробовала. Особенно меня поразил вкус соуса в этом блюде. Мужчины будут в восторге.
Ингредиенты для «Пупчики»:
- Желудки куриные — 0.5 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пупчики»:
Приготовить ингредиенты. Пупочки промыть, обсушить. Лук нашинковать, можно помельче.
В разогретый с маслом казанок, опустить лук и жарить до коричнево-золотого цвета.
Затем опустить туда пупочки и еще пожарить.
Когда пупочки пустят сок. Добавить пол чайной ложечки пищевой соды. На фото не видно, но соус вспенится и лук растворится. Это самая главная тонкость в приготовлении тушеного мяса. (Кстати, мясо так тоже он готовит)
Когда пена чуть сойдет, добавить соль, специи, перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая и доливая кипяток, чтобы соус покрывал пупочки.
Тушить до мягкости. Все зависит от типа мяса. Когда пупочки уже будут готовы, утушить так, чтобы соуса осталось половина от количества мяса. Вот и все! Вкуснятина готова! Подавать с любым гарниром.