Попробуйте приготовить этот ароматный суп из итальянской кухни с очень насыщенным, ярким, пряным вкусом.
Ингредиенты для «Пряный томатный суп с вермутом»:
- Вермут (Мартини, Чинзано) — 150 мл
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Пряности (сухие - тимьян, орегано, петрушка) — по вкусу
- Сливки — 500 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Тимьян (свежий, для подачи)
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Бульон (куриный или овощной) — 1,5 л
- Помидор (свежие или консервированные в собственном соку) — 1,5 кг
- Сельдерей черешковый — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Суп (45 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Пряный томатный суп с вермутом»:
Готовить томатный суп будем в мультиварке Vitek 4204 GY, у нее есть очень удобный режим Суп.
Варка супа в мультиварке - процесс приятный, гарантированно ничего не выкипит и не убежит.
Итак, сельдерей промыть и нарезать тонкими пластинками. Можно даже добавить листья сельдерея для большего аромата.
Включить режим «Поджаривание», растопить сливочное масло и обжарить сельдерей около 8 минут.
Свежие томаты обдать кипятком и очистить от кожицы, измельчить.
Помидоры в собственном соку из банки просто порубить ножом.
Чеснок нарезать тонкими пластинками.
К сельдерею добавить томаты, чеснок и пряные сухие травы.
Перевести мультиварку в режим «Суп» и выставить время 30 минут.
Добавить в суп вермут, бульон, соль и перец по вкусу. Закрыть крышку и варить суп до окончания программы.
Затем добавить сливки и подержать суп еще около 10 минут при открытой крышке.
Выключить.
Подавать суп, украсив веточками тимьяна.
Приятного аппетита!