Да просто приготовил на Новый Год мясо.
Ингредиенты для «Простая буженина»:
- Свинина (на кости, часть окорока) — 3,5 кг
- Чеснок (свежий, много) — 10 зуб.
- Перец черный (крупно молотый по вкусу) — 15 г
- Перец кайен (сухой, молотый, по вкусу) — 15 г
- Соль (крупная) — 15 г
Время приготовления: 5 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Простая буженина»:
До праздника оставалось еще пару дней, что готовить основным блюдом - в голову ничего не ударило, хотелось просто мяса, еще проще обычного мяса без выкрутасов, зайдя в магазин, хотел купить переднюю часть (лопатку), а мне - а нету... пришлось взять кусочек задней.
За сутки до времени Х мясо нашпиговал чесноком, поперчил, посолил и отправил в холодильник мариноваться,
на следующий день на подходящей сковородке мясо закрыл со всех сторон
и отправили в разогретую до 130 градусов духовку на 3 часа,
проверил температуру мяса в середине, термометр показал 75 градусов, что для свинины в самый раз (для говядины, напоминаю, 65 хватает).
Вынимаем, сразу не режем, даем мясу чуть отойти от духовки,
ну и теперь можно нарезать на стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!