Рецепт из книги "Постные греческие блюда". Делала в первый раз, очень понравилось. Рекомендую!
Ингредиенты для «Постный соус "Дзадзики"»:
- Фасоль — 1 стак.
- Огурец — 1 шт
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (душистый перец, соль)
- Зелень (укроп, мелко нарезанный) — 3 ст. л.
- Сок лимонный (половинка, свежевыжатый)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Постный соус "Дзадзики"»:
Нам потребуется фасоль марки Мистраль.
Замочить фасоль с вечера, промыть утром и поставить варить до готовности.
Огурец почистить, трем на мелкой терке, сок хорошо отжать!
Для соуса: соединить масло со специями, мелко нарезанным укропом, соком лимона, чесноком (пропущенным через пресс).
Готовую фасоль пюрировать, дать остыть.
Добавить к фасоли соус и огурец.
Хорошо перемешать. Поставить в холодильник минут на 40.
Подавать с хлебцами. Отлично подойдет в качестве начинки для пирога.