С наступлением весны появился в продаже мой любимый фенхель - ну не смогла пройти мимо, очень уж я его люблю - так и родилась идея этого ароматного супчика. Надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты для «Постный фасолево-рисовый суп в горшочке»:
- Фенхель — 0,5 шт
- Рис (Басмати микс от ТМ Мистраль) — 60 г
- Фасоль (белая от ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Тыква — 100 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постный фасолево-рисовый суп в горшочке»:
Для супчика нам понадобится рис - я брала басмати микс, очень люблю его за невероятный аромат.
Заливаем его водой ( 2 части воды на 1 часть риса), доводим до кипения, огонь убавляем, и варим почти до готовности.
Также я решила добавить фасоль - белая от Мистраль сюда идеально подходит.
Ее лучше приготовить заранее - заливаем ее водой.
И варим примерно 40-50 минут - тоже до готовности, но отдельно от риса.
Пока готовятся фасоль и рис займемся фенхелем.
Нам понадобится половинка клубня, крупно порежем ее и уложим это количество в 2 горшочка.
Сверху в горшочки выложим половину готового риса в каждый.
Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами, обжарим в оливковом масле до золотистого цвета, добавим фасоль и немного спассеруем все вместе.
Тыкву очистим от кожуры и порежем кубиками со стороной примерно 1 см.
Выложим тыкву в горшочки поверх риса.
Поверх тыквы - обжаренную фасоль и лук, посолим, дольем теплой воды и отправим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 30 минут, через 30 минут наш супчик будет готов.
Подавайте горячим.
Прямо в горшочках.
Приятного аппетита!