В основе рисовый и гречневый коржи с начинкой из апельсина, малины и банана. Пирожное получается сладкое, вкусное и полезное. Удачный вариант для детей, которые не любят есть кашу.
Ингредиенты для «Постное пирожное "Апельсиновый рай"»:
- Рис (Кубань Мистраль 150 в тесто, 50 в начинку) — 200 г
- Крупа гречневая (Ядрица Мистраль) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (в рисовое тесто - 3ст.л., в гречневое - 3ст.л.) — 6 ст. л.
- Сахар (1 ст.л. для начинки, 2 ст.л. для крема, 5 ст.л. для джема (Мистраль коричневый мелкий)) — 8 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Апельсин (2 для крема, 1 для украшения) — 3 шт
- Банан — 1 шт
- Варенье (крыжовник) — 4 ст. л.
- Орехи (грецкие, кешью, фундук) — 100 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Малина — 5 ст. л.
- Яблоко — 0.5 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постное пирожное "Апельсиновый рай"»:
Орехи вымыть, просушить на сковороде. Размельчить в блендере. Часть орехов пойдет в гречневый корж, часть на украшение
В кипящую подсоленную воду добавить гречку Мистраль, варить 15мин. (не до готовности). Рис Мистраль тоже немного поварить, снять с огня. Остудить.
Рисовую и гречневую кашу размельчить в блендере, так, чтобы можно было сделать тесто. К гречке добавляем разрыхлитель теста, измельченное ассорти орехов, 3 ст. л. муки.
Выпекаем в духовке 200 градусов 25-30мин. гречневый корж. Разрезаем его на два коржа.
В рисовое тесто добавляем варенье крыжовника, 3 ст. л. муки, перемешиваем. Варенье заготавливала сама на зиму, очень вкусное и любимое. Выбирала жидкую часть варенья.
Выпекаем в духовке 200 градусов 25-30мин. рисовый корж.
Коржи готовы, можно приступать к приготовлению начинки. Банан смешиваем с сахаром (1 ст. л.), размельчаем в блендере, смешиваем с рисом. Взбиваем начинку миксером. Сразу и не поймешь, что начинка с рисом.
Приготовим апельсиново-манный крем. Сок апельсина и 2 ст. л. сахара довести до кипения, добавить манку (насыпать медленно, перемешивая, чтобы не было комков). Варить 15-20мин. на медленном огне, остудить, взбить миксером.
Приготовим малиновый джем. Малину и 5 ст. л. сахара варить на медленном огне 10мин. до загустения.
Теперь соберем наш крупяной тортик. Гречневый корж обильно промазываем апельсиново-манным кремом.
На крем кладем рисовый корж, промазываем его банановой начинкой.
Затем опять гречневый корж, который промазываем малиновым джемом, посыпаем орешками.
Разрезаем на порции, украшаем апельсиновой розочкой и лепестками из яблок.