Рахат-лукум является самостоятельным десертом. В этом рецепте это восточное лакомство выступает в роли начинки!Рецепт от известной в Греции Аргиро Барбаригу!
Ингредиенты для «Постное греческое печенье»:
- Рахат-лукум (каждый кубик разделить на 4 части) — 10 шт
- Орехи грецкие (приблизительно) — 100 г
- Масло растительное — 1 стак.
- Вино белое сухое (сухое) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Водка (анисовая, одна кофейная чашечка,можно заменить просто на водку)
- Ванилин
- Сода — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 5 стак.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Постное греческое печенье»:
Для начинки используются ароматные кубики рахат-лукума ...
...и грецкие орехи.
Для теста:
В удобной посуде смешать сахар,растительное масло,анисовую водку,вино,ванилин,соду.
Постепенно добавить муки и замешать мягкое тесто.
Тесто разделить на шарики размером чуть больше грецкого ореха.
Тесто очень пластичное и при помощи рук можно придать каждому шарику форму лепёшки.
На каждую лепёшку положить четверть рахат-лукума и кусочек грецкого ореха.
Защипать края и придать печенью продолговатую форму.
Печенье можно выпекать для удобства на пергаментной бумаге( у меня специальный коврик,пригодный для духового шкафа).
Выпекать при температуре 180* примерно 25-30 минут.
Готовое горячее печенье посыпать сахарной пудрой.
А вот так печенье выглядит внутри!
Приятного аппетита!
Здоровья и Счастья!