Вчера выбрасывала старые журналы, случайно наткнулась на этот рецепт, сочла его интересным и приготовила. Должна сказать, очень вкусно получилось, в особенности, в сочетании с картофельным пюре. На сайте есть похожий рецепт, но мой существенно отличается.
Ингредиенты для «Помидоры, фаршированные баклажанами»:
- Помидор (большие) — 8 шт
- Баклажан (маленькие) — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (жирная) — 1,5 ч. л.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Специи
- Зелень (сушеная)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Помидоры, фаршированные баклажанами»:
Баклажаны помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, потом, когда пустят сок, промыть проточной водой.
Чеснок порубить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны.
Помидоры помыть, срезать у них дно, удалить мякоть.
Мякоть помидоров измельчить и добавить к баклажанам, тушить до готовности, в конце посолить.
Кусочек сыра натереть на мелкой терке.
В отдельной посуде смешать яйцо и сметану, добавить специи и сухую зелень.
В горячие овощи добавить сыр, перемешать.
В оригинальном рецепте советовали яйцо со сметаной тоже добавить к овощам, но я поступила иначе: в каждый помидор добавила по 1/2 чайной ложки яичной смеси, потом овощи, потом сверху опять залила яйцом со сметаной.
Вот в таком виде идут в духовку где-то на 25 минут при 180 градусах.
Вот они готовые.
А вот на тарелочке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это гренки, читайте P.S.
P. S. Я брала продукты, исходя из оригинального рецепта, даже немного меньше (в оригинальном рецепте 2 луковицы и 2 яйца), начинки получилось слишком много!!! Я это поняла в середине процесса и сыр добавила только в половину овощей, половина овощей осталась. Я добавила туда чеснок, тахинную пасту (кунжут, перетертый в блендере с кунжутным маслом), перемешала, уложила на свежие гренки из черного хлеба и... Фото гренок прилагаю.