Помидоры "Бабушкины"

За несколько лет моей солено-маринованной жизни я испробовала множество рецептов помидор. Но вкуснее бабушкиных не ела. Потому все таки основную порцию на зиму закатываю именно их, а остальные по 2-3 баночки. Попробуйте и вы, дорогие Поварята, замариновать помидорки на зиму по нашему рецепту.

Ингредиенты для «Помидоры "Бабушкины"»:

• Помидор (я всегда беру сорт Сливка. Достаточно твердые, чтобы не развалиться. И довольно сочные, для вкуса)
• Вода
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус — 2 ч. л.
• Перец душистый — 2 шт
• Перец черный (горошек) — 2 шт
• Гвоздика — 2 шт
• Укроп (зонтик) — 1 шт
• Чеснок (зубок) — 2 шт
• Хрен (лист) — 1 шт
• Смородина черная (лист) — 2 шт
• Лист вишневый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры "Бабушкины"»:

1. Моем и стерилизуем банки.
2. В каждую банку кладем лист хрена, зонтик укропа, пару листов черной смородины, пару листов вишни, 2 зубка чеснока, по 4-5 горошин черного и душистого перца, 2 гвоздички.
3 Укладываем плотненько вымытые помидорки.
4. Заливаем кипятком и даем постоять 15 минут.
5. Затем кипяток сливаем и на каждую литровую банку по 1 ст. ложке соли и 1 ст. ложке сахара и десертную ложку уксуса 9%. Если банки больше литражом, то увеличиваем количество соли, уксуса и сахара соответственно.
6. Снова заливаем кипятком. Тут же закатываем, переворачиваем и под шубу до полного остывания.