Традиционно считается, что плов готовится исключительно с использованием риса. Однако, это не совсем так. Иногда рис частично или полностью заменяется на пшеницу, горох или маш. Но, поскольку я использовал дробленую пшеницу, то рука не поднялась назвать блюдо пловом. Итак, полу-плов... или ""Долой стереотипы!"".
Ингредиенты для «Полуплов, или ""Долой стереотипы!""»:
- Свинина (мясо, в принципе, любое) — 300 г
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Крупа пшеничная — 1 стак.
- Масло растительное — 0,25 стак.
- Вода (холодная) — 2 стак.
- Чеснок — 5 зуб.
- Помидор (сушеный) — 1 ст. л.
- Розмарин (сушеный)
- Базилик (сушеный)
- Паприка сладкая
- Кумин (римский)
- Куркума (молотая)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Гвоздика (молотая)
- Кориандр (молотый)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Полуплов, или ""Долой стереотипы!""»:
На разогретую с растительным маслом сковороду высыпать смесь специй. Как только по кухне распространится аромат, выложить нарезанное на кусочки мясо и обжаривать на среднем огне.
Как только мясо слегка обжарится, добавить нашинкованный лук, все перемешать и продолжать обжаривать.
Как только лук станет полупрозрачным, добавить натертую на крупной терке морковь, снова перемешать и продолжать обжаривать.
Добавить очищенные зубчики чеснока.
Как только морковь немного поджарится, добавить немного воды и потушить, не накрывая крышкой.
Сверху насыпать крупу и разровнять. Посолить, поперчить. Залить водой.
Продолжать варить не накрывая крышкой, пока не выкипит вода.
Все содержимое сковороды перемешать, снять с огня и накрыть крышкой. Через 15 минут блюдо готово. Приятного аппетита!