Я изменил всего 1 часть - яйца куриные заменил на перепелиные.
Ингредиенты для «Плов по-душанбински»:
- Баранина (мякоть) — 500 г
- Рис (пропаренный) — 1 кг
- Яйцо перепелиное (вареное) — 20 шт
- Жир (курдючный) — 200-250 г
- Морковь — 4-5 шт
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Чеснок (головки) — 3-4 шт
- Перец красный жгучий (для фарша) — 0,5 ч. л.
- Специи (для плова) — 2 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Плов по-душанбински»:
Делаем фарш из мяса + 1 гол. чеснока. Формируем лепёшки и заворачиваем в них яйца
...
Обваливаем в муке полученный продукт.
Обжариваем в масле слегка, чтобы скрепить.
В казане топим жир, что со шкварками все знают уже, да? ))
Также были яйца, маринованные в уксусе с лучком, вкупе со шкварками самая прелестная закусь!
Потом обжариваем морковь и лук.
По готовности добавляем наши котлетки, обжариваем всё вместе 5-7 мин.
Потом заливаем горячей водой и тушим 10-15 мин
...
Засыпаем рис.
Чеснок в него.
Добавляем воду, даём закипеть и томим на малом огне.
По готовности, аккуратно перемешиваем снизу.
Ну, вот и всё!