Плескавицы с перечным соусом

Это простые и вкусные сербские котлетки, которые подают с соусом на основе сладкого и горького перца.

Ингредиенты для «Плескавицы с перечным соусом»:

Котлеты

• Свинина — 500 г
• Говядина — 500 г
• Сало (несоленое) — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец красный жгучий — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Соус

• Перец сладкий красный — 3 шт
• Перец красный жгучий (или 2, если любите поострее) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плескавицы с перечным соусом»:

2 вида мяса и сало пропустить через мясорубку. Перец, чеснок, лук измельчить. Все смешать, добавить масло, соль, перец, хорошо вымесить. Сформировать плоские котлеты, обжарить с двух сторон до готовности.

Для соуса оба вида перцев запечь, завернуть на 10 мин. в целлофан, чтобы проще снималась шкурка, почистить. Блендером измельчить перец. Чеснок порубить. Соединить перец, чеснок, масло, соль, черный перец. Подавать котлеты с соусом.