Рецепт из грузинской кухни. Одна из самых любимых моих закусок - Пхали. Сегодня у нас пхали из зелёной стручковой фасоли.
Ингредиенты для «Пхали из фасоли»:
- Кинза (зелень) — 1-2 пуч.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Хлеб (черный) — 1 ломт.
- Аджика (острая) — 1-2 ч. л.
- Хмели-сунели (приправа) — 1-2 ч. л.
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Фасоль (зелёная стручковая, можно замороженную) — 700 г
- Гранат (зёрна) — 1 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пхали из фасоли»:
Фасоль вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут.
Откинуть на дуршлаг и дать остыть, немного подавить руками, чтобы вышла жидкость.
Грецкие орехи, зелень кориандра, чеснок прокрутить через мясорубку, в конце прокрутить хлеб.
Добавить к остывшей фасоли и помешать руками, добавить соль, перец, аджику, хмели-сунели по вкусу, мешать до однородной гладкой массы.
Выложить на блюдо, слегка разрезать на квадраты, посыпать зёрнами граната.