Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем bronny под названием ""Шоколадные пирожные"" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Очень нежное шоколадно-кокосовое пирожное.
Ингредиенты для «Пирожное ""Миндальная нежность""»:
- Шоколад темный (для теста) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 50 г
- Масло сливочное (для теста) — 50 г
- Сахар (для теста) — 100 г
- Соль (щепотка, для теста)
- Миндаль (100 г очищенного для теста + лепестки для украшения - 100 г) — 200 г
- Дрожжи (сухие, для теста) — 8 г
- Маскарпоне (для крема) — 250 г
- Сливки (для взбивания, для крема) — 100 г
- Шоколад белый (для крема) — 150 г
- Молоко сгущенное (для крема) — 100 г
- Стружка кокосовая (для крема) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирожное ""Миндальная нежность""»:
Миндальные орешки очистить и измельчить в блендере до состояния муки!
Смешать миндаль, просеянную муку, дрожжи и соль.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до образования пены (здесь придется попотеть :-P ), на это уйдет примерно 5 мин.
Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом, порезанным на кусочки, добавить к яйцам и хорошо перемешать.
Смешать мучную и яично-шоколадную смеси.
Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой духовке (180°) 25-30 минут. Готовый бисквит вынуть из формы и оставить остыть.
В это время приготовим крем.
Взбить слегка маскарпоне со сгущенкой. Половину сливок взбить до образования густой консистенции.
Белый шоколад порезать на кусочки и растопить в оставшихся сливках.
Остудить шоколад со сливками и добавить к маскарпоне.
Затем выложить взбитые сливки и аккуратно перемешать. Добавить кокосовую стружку.
Из бисквита с помошью стакана вырезать круги - это наши будущие пирожные.
Каждое пирожное разрезать вдоль на 2 половинки. Половинки промазать кремом и соединить, после чего обмазать так же снаружи.
Обсыпать миндальными лепестками, вот и все!!!
Всем приятного аппетита!!!