Отличные пирожки, тесто получается сдобным и мягким. Ароматная начинка и аппетитная глазурь никого не оставят равнодушными. С удовольствием делюсь рецептиком.
Ингредиенты для «Пирожки с черничным джемом и черносливом в глазури»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 5 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Джем (черничный, "Махеев") — 6 ст. л.
- Чернослив — 70 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (в глазурь) — 5 ст. л.
- Сок лимонный (в глазурь) — 2 ст. л.
- Кунжут (обсыпка)
- Дрожжи — 10 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирожки с черничным джемом и черносливом в глазури»:
В большой миске растворяем дрожжи в теплом молоке. Добавляем сахар и половину просеянной муки. Перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час.
Далее добавляем оставшуюся муку и сметану. Вымешиваем тесто, накрываем и ставим в тепло еще на 1 час.
Тем временем готовим начинку.
Чернослив нарезаем на кусочки, добавляем к джему и туда же добавляем крахмал. Все тщательно перемешиваем.
Тесто обмять, выложить на присыпанную мукой доску и еще раз вымесить.
Делим тесто на 16 небольших кусочков. Раскатываем каждый в тонкую лепешку (примерно 4 мм).
Выкладываем в центр лепешки начинку, края собираем, формируем круглый пирожок.
Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень. Пирожки смазываем слегка взбитым яйцом и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Готовые пирожки достаем из духовки, поливаем глазурью, пока они еще горячие, сразу же посыпаем кунжутом.
Пирожки готовы.
Приятного аппетита и будьте здоровы!