Пирог тыквенный "Осень"

Представляю вашему вниманию мою версию тыквенного пирога. До недавного времени я тыкву обходил стороной, но поварёнок "avani" убедила, вдохновила меня, и я решил сделать в семье "тыквенную неделю", жена, как любитель тыквы, была в восторге. Да и я не жалею о содеянном :) Мой подход к тыкве тоже радикально изменился. Отведайте и вы нашего пирога. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА В 100 г готового продукта содержится: Белки-9,11 г; Углеводы-20,73 г; Жиры-15,14 г; Калорийность-255,6 ккал.

Ингредиенты для «Пирог тыквенный "Осень"»:

• Тыква — 500 г
• Мука пшеничная / Мука (Тип 550) — 100 г
• Яйцо куриное (около 500 гр) — 8 шт
• Мед (Акация) — 180 г
• Орехи лесные (подсушенные в духовке при 180*C около 10 минут) — 150 г
• Миндаль (очищенный и подсушенный в духовке при 180*C около 10 минут) — 150 г
• Изюм — 50 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Специи (имбирь, куркума, циннамон, ванилин)
• Масло оливковое (для смазки формы) — 5 г
• Сухари панировочные / Панировка (на дно формы) — 5 г
• Лимон (около 150 гр) — 1 шт

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог тыквенный "Осень"»:

Наши ингредиенты

Тыкву чистим и натираем на средней тёрке

Лимон измельчаем в блендере до состояния пюре.

Подсушенные орехи лесные и миндаль измельчаем в блендере около 30 секунд, чтобы не пустили жир.

Перемешиваем сначала в миксере желтки+мёд+лимон.
Затем постепенно вводим при включенном миксере орехи+мука
и разрыхлитель теста+тыква+изюм

Мешаем до однородной массы.

Взбиваем в пену белки, вводим в тесто и аккуратно перемешиваем ложкой.

Получается редкая консистенция теста, не бойтесь, так и должно быть.

Форму смазываем оливковым маслом и посыпаем дно панировочными сухарями.

Ставим в разогретую до 180*C духовку на 40-45 минут.

Вот наш красавец.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Не удержался и начал есть

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА