Приятное сочетание куриного филе, брокколи и сыра, покрытое нежнейшим сырным безе, которое создает очень гармоничную начинку этого пирога на основе из слоеного теста.
Ингредиенты для «Пирог с сырным безе "Гармония"»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Грудка куриная (филе) — 300 г
- Брокколи — 300 г
- Сметана (жирная) — 4 ст. л.
- Сыр колбасный (подкопченный) — 100 г
- Сыр голландский — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (добавлять по вкусу) — 1 ч. л.
- Специи
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог с сырным безе "Гармония"»:
Сначала готовим начинку:
филе куриной грудки нарезать на тонкие, небольшие кусочки, затем тушить их на сковородке до мягкости. Посолить и добавить специи по вкусу.
...
Брокколи (у меня была замороженная) отварить. Я сделала это в пароварке для микроволновки.
Белки яиц отделить от желтков и убрать их в холодильник.
Копченый и голландский сыр натереть по отдельности на мелкой терке.
К куриному филе добавить яичные желтки, 4 ложки жирной сметаны, натертый копченый сыр.
Хорошо все перемешать.
Слоеное бездрожжевое тесто раскатать на бумаге для выпечки (две части склеить внахлест).
Положить раскатанное тесто в форму для выпечки так, чтобы были бортики, обрезать неровные края.
Положить первый слой начинки из курицы с сыром.
Затем сверху уложить кусочки брокколи. Немного еще смазать это все сметаной. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь, пока крайчики пирога самую малость не зарумянятся. Не передержите!
Готовим сырное безе:
холодные белки с добавлением щепотки соли взбить миксером в плотную пену.
Нежно и аккуратно добавить туда мелко натертый голландский сыр.
Когда пирог немного схватился, вынуть его из духовки и выложить сверху начинки слой сырного безе. Затем снова его поставить в духовку и печь до готовности.
Вот такой пирог должен получиться!
Приятного аппетита!