Здравствуйте, уважаемые поварята! Это мой первый размещенный рецепт на прекрасном сайте ""Поваренок"". Рецепт немного отличается от встречавшихся мне здесь. Пирог получается нежным, контраст сладкого теста и кисло-сладкой начинки очень позитивно действует на аппетит кушающих его людей. Проверен на всех родственниках и друзьях.
Ингредиенты для «Пирог с ревеневым вареньем»:
- Варенье (ревеневое) — 500 мл
- Масло сливочное (не спред) — 200 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванилин (кристаллический) — 2 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Разрыхлитель теста (я использую польский ""Цикория"") — 18 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с ревеневым вареньем»:
Мягкое масло смешать с сахаром, я растираю вилочкой. Добавить яйца, ванилин, разрыхлитель, тщательно перемешать венчиком. Добавить муку, по одному стакану, вымесить тесто. Если соблюдать пропорции с яйцами и маслом, муки потребуется строго указанное количество. Не делайте слишком густое тесто, оно не поднимется во время выпечки. Форму застелите бумагой и выложите тесто вот так, делая бортики. Бортики можно делать рукой.
Выложите на тесто ревеневое варенье.
Выпекать при 180град. примерно 40-45 минут до зарумянивания краев пирога до светло-коричневого цвета.
Для ревеневого варенья перекрученный на мясорубке ревень засыпать сахаром 1:1 и проварить на медленном огне с момента закипания 20-30 минут, чтобы выпарился лишний сок. Остудить.