Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2010 году пользователем Alinka86 под названием ""Пицца с морепродуктами, быстрая и очень вкусная!"" и иллюстрирован мной в рамках акции ""Раскраски"". Очень необычный, интересный и вкусный пирог для любителей морепродуктов. Пиццей я бы его не назвала, но в качестве пирога очень мне приглянулся! В качестве бонуса сделала с такой же начинкой пирог на дрожжевом тесте, которое я использую для пиццы, тоже очень понравился. Подробнее - в рецепте.
Ингредиенты для «Пирог с морепродуктами»:
- Тесто слоеное (я использовала дрожжевое, думаю, можно и бездрожжевое, у меня одна пластина) — 250 г
- Кальмар (небольшие) — 2 шт
- Креветки (у меня были варено-мороженные, вес очищенных) — 200 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Кетчуп (по вкусу)
- Петрушка (зелень)
- Чеснок — 1 зуб.
- Маслины (без косточек)
- Специи (соль, перец черный молотый, по вкусу)
- Базилик (сушеный, по вкусу)
- Орегано (сушеный, я добавила для вкуса)
- Соус (острый чили, по желанию)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с морепродуктами»:
Лук чистим, режем тонкими полукольцами.
Размороженных кальмаров чистим и режем кольцами. Креветки, если они в панцире - чистим, вынимаем кишечную вену из спинки.
Нагреваем на сковороде немного растительного масла, кладем лук, немного его посолим и обжариваем до прозрачности, периодически помешивая. Не пережарить!
Лук перекладываем в отдельную посуду, а в том масле, где жарился лук обжариваем креветки и кальмары 1-2 минуты, добавляем соль и черный перец, выдавливаем через пресс чеснок, перемешиваем.
Размороженное тесто раскатываем в форме круга, помещаем в круглую форму для выпечки (можно использовать сковороду), делаем небольшие бортики. Смазываем поверхность теста кетчупом. Я в кетчуп добавила немного соуса чили для остроты.
На тесто выкладываем лук.
Далее выкладываем на лук кольца кальмаров и креветки.
Потом выкладываем нарезанные колечками маслины, посыпаем по вкусу черным перцем, сушеными травками - базиликом и орегано. Можете использовать и другие травы.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут при температуре 170-180*С. За 5 минут до готовности посыпаем рубленной петрушкой.
Наш пирог готов. Мне, как любителю морепродуктов, он очень понравился!
В качестве эксперимента, я сделала пирог с точно такой же начинкой на тесте постном тесте для пиццы (дрожжи, теплая вода, соль, мука, немного растительного масла). Такой вариант мне тоже очень понравился. Кстати, подходит и для постного питания. Вариант на слоеном тесте - в принципе тоже, т.к. готовое слоеное тесто делается не из сливочного масла, а из маргарина. Я пыталась узнать из какого именно, вроде бы, из растительного... Но на 100% утверждать не берусь, конечно.
И еще сделала вариант этого пирога на этом ""пиццевом"" тесте, положив сверху ломтики моцареллы. Гостям очень понравилось! Действительно, в таком варианте даже как-то похоже на пиццу с морепродуктами получилось.
Приятного аппетита!