Пирог с горбушей и овощами

Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не очень любит рыбу. Особенно именно этот вид теста. Оно всегда получается пышным воздушным и с тончайшей корочкой. Начинка может быть любой, в том числе и сладкой. У меня из этого количества ингредиентов для теста получается 2 небольших пирога.

Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:

• Приправа (по вкусу)
• Помидор — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Лук зеленый (небольшой пучок)
• Горбуша — 1 бан.
• Вода (1 ст - крутой кипяток 2 ст - теплая 40-45 градусов) — 2 стак.
• Дрожжи (лучше СафМомент для сдобы) — 18 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 650 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Лук репчатый (большая головка) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с горбушей и овощами»:

В кипяток добавляем 3 столовые ложки муки, сахар, соль, раст. масло. Все хорошо мешаем до однородности. Даем остыть. Далее разводим дрожжи в стакане с теплой водой, добавляем в остывшую смесь.

Муку лучше просеить.

Далее просеенную муку постепенно добавляем в нашу смесь. Сколько возьмет.

Ставим в теплое место, накрыв полотенцем и даем подойти.

Лучше пару раз достать, обмять и дать подняться еще раз.

Пока тесто подходит займемся начинкой. Овощи обжарим на растительном масле.

Добавим их к рыбе, заранее растерев её вилкой.

Тесто раскатываем в круг на бумаге для выпечки и укладываем на него начинку кольцом.

Не хитро заворачиваем)))

Смазываем крутой заварочкой чая для румянца

И в духовочку. Запекаем где-то от 25 минут при 180гр. Не могу сказать точное время, потому что у меня веселый духовой шкаф - делает все быстро не успеваю оглянуться. Проверяю по готовности обычно зубочисткой.

На 2/3 готовности смазываем раст. маслом для большей мягкости

И... Наслаждаемся! Упс... вот и не успела сфоткать))) Мимо муж проходил!)))

Из того же теста с ягодами (вишня, ежевика) и ананасами