Пирог открытый "Любовь"

Моя пассия не любит сладкое, но при этом обожает цитрусовые и творог. И вот такой пирог у меня получился, очень вкусный и с оригинальным вкусом.

Ингредиенты для «Пирог открытый "Любовь"»:

Тесто

• Масло сливочное (у меня была 1 пачка) — 180 г
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Начинка

• Сок (я брала клубничный, можете взять любой, какой вам нравится) — 1 стак.
• Лимон — 1 шт
• Крахмал — 3 ст. л.
• Творог (я брала 9% творожную массу, 2 пачки) — 360 г
• Сметана — 150 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог открытый "Любовь"»:

Масло растапливаем в металлической посуде.

В сахар выливаем масло и даем остыть, лучше поставить в холодильник.

Добавляем сахар ванильный и яйца и перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем, замешиваем тесто и ставим в холодильник на полчаса.

Готовим начинку. Смешиваем творог, сметану, цедру с лимона и сахарную пудру.

Выливаем стакан сока в кастрюлю, нагреваем.

Тем временем режем лимон дольками и освобождаем от семечек.

Выкладываем лимонные дольки в кастрюлю и дальше нагреваем, аккуратно добавляем крахмал, помешиваем.

Достаем тесто, раскатываем в форму и делаем проколы вилкой. Ставим в духовку минут на 10 при температуре 180 градусов.

Вытаскиваем корж, сверху выкладываем лимонные дольки.

Ставим снова в духовку минут на 5-7. После этого достаем и выкладываем аккуратно творожную массу, после чего ставим в духовку еще минут на 5.

Приятного аппетита!