Нежный яблочный пирог окутывает голубое пламя огня. ""Вот это настоящий театр"" - сказала дочка.
Ингредиенты для «Пирог, опаленный пламенем»:
- Мука пшеничная / Мука (8-9 ст. ложек с горкой) — 275 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Яблоко — 5-6 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
- Варенье (нектариновое + малиновое для обмазки)
- Коньяк — 60 г
- Лимон — 1 шт
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог, опаленный пламенем»:
В муку добавить сахарную пудру, затем размягченное сливочное масло, яйцо.
Замесить тесто. Тесто охладить в холодильнике 2 часа.
Яблоки нарезать дольками, полить лимонным соком.
Ореxи измельчить.
К орехам добавить корицу, ваниль, мускатный орех, коричневый сахар и цедру лимона.
Тесто раскатать (мне удобнее через целлофановые пакеты) и переложить на противень.
Тесто наколоть вилкой, посыпать смесью ореxов и уложить яблоки чешуйками друг на друга.
Выпекать в разогретой духовке при 180С на средней полке 35-40мин. Готовый теплый пирог смазать вареньем.
Теплый коньяк налить в половник, поджечь.
Полить горящим коньяком пирог.
Коньяк может еще гореть, хотя пламени совсем и не видно. Если яблоки будут сильно обугливаться - задуть пламя.