Пирог из рыбы

Простое блюдо из рыбы.

Ингредиенты для «Пирог из рыбы»:

• Скумбрия (Можно заменить любым рыбным филе) — 2 шт
• Картофель — 1 кг
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки — 150 мл
• Вино белое сухое — 100 мл
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из рыбы»:

Разделать свежую скумбрию на чистое филе с кожей или взять готовое филе с кожей или без.

Приготовить картофельное пюре с теплым молоком и сливочным маслом, оно должно получиться рассыпчатым.

Спассеровать лук и морковь, нарезанные соломкой, залить вином и выпарить алкоголь, в конце залить сливками и довести до кипения.

Выложить на дно противня слоями:
1) пассерованные овощи (лук и морковь) со сливками,
2) сбрызнутого растительным маслом рыбное филе, посолить и поперчить белым перцем,
3) сверху на рыбу из кондитерского мешка выдавить пюре (можно просто выложить ровным слоем, не утрамбовывая, а взрыхлить вилкой).

Поставить запекать в разогретой до 200 С духовке 30 минут. Подавать, нарезав на порции и посыпав зеленью.