Превосходный пирог! Приготовив его, вы получите неповторимое черничное удовольствие!
Ингредиенты для «Пирог "Черничка"»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 300 г
- Масло сливочное (тесто) — 180 г
- Соль (тесто) — 1/4 ч. л.
- Сахар (тесто) — 1/4 ч. л.
- Вода (тесто) — 50 мл
- Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л.
- Черника (начинка (замороженная)) — 500 г
- Сахар (начинка) — 100 г
- Крахмал кукурузный (начинка) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (начинка (с половины лимона))
- Масло сливочное (штрейзель) — 100 г
- Сахар (штрейзель) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (штрейзель) — 100 г
- Цедра лимона (штрейзель (с одного лимона))
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог "Черничка"»:
Приготовим начинку.
Для начала разморозьте ягодки. 100 мл сока от ягод отлейте в стакан.
Добавьте крахмал.
Смешайте.
Ягоду высыпаем в кастрюльку.
Засыпьте сахаром.
Ставим на плиту.
Постоянно помешиваем.
Когда закипит, уменшаем огонь и провариваем три минутки.
Снимаем с огня и вливаем смешанный с крахмалом сок.
Всё перемешиваем и опять ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем.
Как только начинка начнёт загустевать, вливаем в неё лимонный сок, перемешиваем и снимаем с плиты.
Вот что у нас получилось. Охлаждаем.
Замешиваем тесто.
В удобную для замешивания посуду всыпаем муку.
Добавляем соль и сахар. Рубим сливочное масло с мучной смесью в крошку.
Добавляем ледяную воду и лимонный сок и замешиваем тесто. Заворачиваем его в плёнку и помещаем в холодильник на полчаса.
Затем тесто нужно раскатать и выложить в подходящую форму. Вот примерно так.
Берём нашу подготовленную охлаждённую начинку.
Ложкой выкладываем на тесто.
Получится вот такая красота.
Приготовим штрейзель.
Сливочное масло рубим ножим вместе с мукой, сахаром и лимонной цедрой.
Покрываем штрейзелем черничную начинку и помещаем в заранее разогретую до 200 гр. духовку на минут 40.
Пирог вот так красиво подрумянится.
Вынимаем его из духовки.
Охлаждаем.
Подаём к столу! :)