Пикантная запеканка из тыквы с сыром

Изящный рецепт из двух, не считая специй, ингредиентов.

Ингредиенты для «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

• Тыква (запеченная ) — 400 г
• Сыр твердый (пармезан, джюгас, любой другой острый ) — 100 г
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пикантная запеканка из тыквы с сыром»:

Тыкву очистить от внутреннего содержимого, корку оставить.
Порезать крупными кусками, запечь в духовке при t 180-200*С до мягкости.

У запечённой тыквы снять корку, мякоть размять вилкой.

Сыр натереть на тёрке.
По поводу сыра. Вы можете использовать любой острый сыр по вашему вкусу.
У меня два сыра - джюгас и пекорино романо, общий вес 85 г.

Смешать тыкву и сыр, поперчить. Можно приправить тёртым мускатным орехом. Солить не нужно.
Разложить массу по порционным формочкам и выпекать в духовке минут 10-15.

Подавать остывшей, в горячем виде вкус тыквы доминирует.

Благодарность за рецепт elievdokimova, ЖЖ.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158